都說湖南桃江山美水美人更美，其實，它的五道茶更美。桃江“五道茶”可謂遠近聞名，不僅反映了一方民俗風情，而且有著深厚的文化內涵。那么桃江五道茶指的是什么呢？

　　第一道是清茶。取當地精制的綠色嫩茶葉和優質的羞女山泉水，煮沸后沖泡在比較講究的青花瓷杯或小瓷碗里。熱氣騰騰，芳香四溢，既為客人洗塵，又彰顯主人的待客熱情。

　　第二道是蛋茶。是用荔枝、桂圓煮鮮雞蛋，加少量白糖而成。主要起飽腹，增強體力的作用。前三樣食品都是圓形的，寓意祝愿客人“圓圓滿滿”。雞蛋一般是兩個，荔枝桂圓一般取六或八顆，寓意是“成雙成對，好事成雙”。

　　第三道是擂茶。取芝麻、花生米、綠豆等拌在一起放入擂缽，用特制的木棒在缽中擂碎，然后用開水沖攪，并加些白糖，便成了乳白汁狀的擂茶，香甜可口，醒腦提神。若是招待貴客，主人還要請客人入桌，擺上九小碟民間風味食品，如炒花生、油炸紅薯片、紫蘇梅、酸棗片、南瓜籽、鹽姜片等，賓主喝擂茶，品小食，拉家常。民間習俗是一般不等客人一碗喝完，主人即上來添滿，喝得滿屋飄香，人人高興。

　　第四道是面茶。用羞女山的泉水和強力精粉特制的面條，極薄又爽口，自古馳名，凡到羞女游覽的人都想品嘗。羞山人把吃面條納入了特色茶道，稱之為面茶。在這里吃面條，主人擺上九個菜碟，通常是農家的風味冷盤菜，如臘豬耳朵、小干魚、酸豆角、剁辣椒等。好客的主人往往還要在每碗面中加上一至兩個荷包蛋，并獻上自家釀造的米酒。

　　第五道是姜鹽茶或清茶。姜鹽茶是在清茶中加上鹽漬干姜絲，嘗了可解面茶的油膩，通暢腸胃。清茶則是請客人漱口，并預�？腿藲w途清潔平安。