中國的茶和酒，對于文人而言并非簡單的品飲而已，在茶、酒的清香飄逸之中，品酒呷茶，吟詩作賦，以詩詞抒發情感，乃是文人持杯的高雅韻味。
　　詩人嗜酒好茶，自古大有人在，李白“自稱臣是酒中仙”，有“斗酒詩百篇”的美談；茶圣陸羽則有以茶友詩曰：“青云名士時相訪，茶煮西峰瀑布水。”可見酒和茶對于詩人具有多么強大的誘惑力，詩與茶酒結下了不解之緣。于是，品酒、品茶賦詩的佳作紛紛涌現，或寓景抒情，或思鄉懷舊，或解悶消愁，無不蘊蓄著濃郁的酒香、茶香，真可謂是詩歌與茶、酒不分，或曰茶、酒與詩歌相依。
　　茶助詩興，借茶抒情，好詩佳句因茶而引發。揚州八怪之一的汪士慎在品味安徽涇縣的“白云茶”時，寫下了優美的抒情詩句：“共對幽窗吸白云，令人六腑皆清芬。”以茶作消閑，豈不快哉！西晉張載也有茶詩曰：“芒茶冠六清，滋味播九區；人生茍安樂，茲土聊可娛。”把品茶與人生的歡樂相聯系，更是耐人尋味。宋詩人杜子野曾在一冬夜與友對坐品茗時，歡敘舊情，賦詩曰：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅，尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”詩人會友品茶吟詩，詩由茶而生，茶因詩而美，其身心歡快，樂不勝言，自在茶詩之中。 　　
　　茶助詩興，詩使茶揚。中唐詩人盧仝的《七碗茶》：“碧云引風吹不斷，白花浮先凝碗面。一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文章五千卷；四碗發輕汁，平生不平事，盡從毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，但覺兩腋習習清風生。”這宛若是一則絕妙的茶廣告；蘇軾的詠茶詩：“仙山靈草涇行云，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武陵云。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人。”蘇氏將茶比作美人，更是運思妙絕、十分得趣，似熱茶溫馨清潤，齒頰留香，令人回味無窮。